和食職人の店主自ら毎日市場へ旬の食材を仕入れに行き、その日のおすすめを日替わりで提供する粋なお店。イワさんのホルモンの店主が、焼肉も釧路近郊の魚もどちらもおいしく食べてもらいたいという思いからはじめた種類豊富なメニューが自慢の居酒屋です。七輪での焼肉の煙も気にならない排煙装置を全席に設ける嬉しい心遣いもまた粋です。